Состав линии для производства рассыпчатых воздушных зерен:
- Котел для варки карамели КО-110 – 1 шт.;
- оборудование для производства воздушного риса ПВР-60 – 3 шт.
- Смеситель СП-70 – 1 шт.;
Характеристики:
| Параметры | Электро | Газ |
| Производительность, кг/час | от 200* | от 200* |
| Площадь помещения для производства, не менее, м2 | 120 | 120 |
| Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт | 23 | 8 |
| Вес оборудования, кг | 1780 | 1780 |
| Число обслуживающего персонала, человек | 2-3 | 2-3 |
| Цена, руб. | 2 111 000* | 2 138 000* |
* - в зависимости от комплектации и состава линии.
Устройство и принцип действия
1) Котел для варки карамели КО-110 выполнен из нержавеющей стали с мешалкой, для равномерного перемешивания. Электрический подогрев осуществляется электричеством или газом. Выпуск готовой карамели осуществляется наклоном котла.
| Объем котла, л | 110 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 1400х1360х950 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,1 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 15,0 |
| Вес оборудования, кг | 155 |
| Цена электрический (КО-110/э), руб. | 436 000 |
| Цена газовый (КО-110/г), руб. | 463 000 |
2) Оборудование для производства воздушного риса ПВР-60
Зерно, помещенное в герметически закрытую камеру, при нагревании повышает внутреннее давление, за счет испарения содержащейся в нем влаги. Мгновенное открытие (нарушение герметичности камеры) сопровождается резким падением давления в тканях зерна, что приводит к расширению паровоздушной смеси, вызывающей сильное увеличение объема зерна, оно как бы взрывается, вспучивается.
| Производительность, кг/час | 60 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 2000х1200х800 |
| Потребляемая электрическая мощность, кВт | 1,5 |
| Вес оборудования, кг | 480 |
| Цена, руб. | 377 000 |
3) Смеситель СП-70. Смешивает тиражную массу с карамелью. Данное оборудование выполнено с подогревом. Рабочая поверхность изготавливается из фторопласта, т.е. налипание продукта исключено.
| Объем, л | от 70 * |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 860х550х1020 |
| Электрическая мощность вращения, кВт | 1,5 |
| Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт | 3,0 |
| Вес оборудования, кг | 185 |
| Цена, руб. | 544 000 |
Габаритные размеры, производительность и другие параметры могут быть изменены, в зависимости от Вашего заказа.
Технологический процесс.
- Котел для варки карамели. В данное оборудование закладывается сахар, карамельная патока. Далее при определенной температуре варится карамель. При варке карамель перемешивается специальной мешалкой установленной внутри котла.
- Смеситель. Предназначен для смешивания готовой карамели и жареного ядра подсолнечника (козинак). При смешивании каждая зерновка должна обволакиваться карамелью. Получается козиначная масса.
- Оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток. На рабочий стол данного оборудования поступает еще не закристаллизованная смесь козинака и карамели (козиначное тесто), где происходит формирование козинака заданных типоразмеров.
| Список изготавливаемой продукции | Козинаки |
| Потребляемая электрическая мощность (кВт) | 23,0 |
| Обслуживающий персонал (кол-во человек) | 2-3 |
| Вес оборудования, кг | 1780 |
| Производительность по готовой продукции (кг/час) | 120 |
